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Conoces los oquis de la Fortuna? La tradicin dice que se hacen el da 29 de cada mes y tiene como objetivo atraer mucho dinero al bolsillo.
Los italianos tienen «gnocchi della fortuna«, que traducido al espaol significa «oquis de la fortuna» o «oquis de la suerte«. Esta comida es la preferida de muchas personas en todo el mundo e incluso es uno de los platos ms elegidos por Lionel Messi y el Papa Francisco.
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La historia de los oquis de la Fortuna
La leyenda dice que, en el siglo IV, un 29 de diciembre, un santo catlico, San Pantalen, se disfraz de vagabundo en un pueblo de Italia y llam a las puertas pidiendo un plato de comida.
Una familia muy humilde dej entrar al santo cristiano y comparti con el invitado la poca comida que tena. En total, produjeron 7 unidades de oquis para cada uno que estaba en la mesa.
Cuando termin, San Pantalen se puso de pie, le agradeci por su amabilidad y hospitalidad, y se fue. Mientras retiraban los platos, la familia se sorprendi por varias monedas de oro que estaban debajo de los platos. De ah surgi la tradicin que conocemos hasta hoy y que se practica en varios pases.
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Receta de oquis de la fortuna
Los oquis se convertieron en un plato tradicional en Argentina. De tan deliciosos y solicitados, hasta tienen un da propio: el 29 de cada mes.
Conoc el paso a paso de la receta para prepararlos:
Ingredientes
- 1kg de papas hervidas y pur
- 1 cucharada de manteca
- 2 yemas
- 2 tazas (t) de harina de trigo
- Sal al gusto
- 500g de salsa de tomate
- 100g de queso parmesano rallado
Mtodo de preparacin
- En una olla, colocar las papas, aadir la manteca y las yemas.
- Mezclar bien hasta obtener una masa homognea.
- Aadir la harina de trigo poco a poco hasta que se desprenda de las manos. Agregue ms harina de trigo si es necesario.
- Separ la masa en partes y luego hacer rollos largos.
- Cortar en trozos pequeos con un cuchillo.
- Hervir agua en una olla con sal, verter gradualmente los oquis y esperar hasta que suba a la superficie.
- Retirar con una espumadera y reservar.
- En un refractario, coloc los oquis, la salsa de tomate y el queso rallado, alternando las capas.
- Hornear hasta que el queso se derrita.
Cmo hacer el ritual de los «oquis de la Fortuna»:
- Coloque un billete de cualquier valor y nacionalidad debajo de la placa de oquis.
- Prese y concntrese para comenzar el ritual.
- Separa en tu plato, 7 bolas de oquis y come uno por uno.
- Para cada oqui, haz un pedido.
- El dinero colocado debajo del plato debe almacenarse hasta el 29 del mes siguiente para garantizar la abundancia. Puedes darle este dinero a alguien que lo necesite, o usarlo en la prxima simpata.
- Luego sintese y saboree el resto del plato preferiblemente con un buen vino argentino.
