/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/abccolor/J335DCLE4RAQJEGAK4BO57EON4.jpg?w=1200&resize=1200,0&ssl=1 "Cordillera: la chipa de Semana Santa será más cara por aumento del costo de los ingredientes")
La elaboración de la chipa en Semana Santa en Paraguay demandará más plata este año debido al aumento de los ingredientes. Según un sondeo en chiperías de Cordillera, el precio oscila entre G. 5.000 y G. 10.000 por unidad. Algunos locales trabajarán solo por encargo.
Una de las chiperías más reconocidas es María Ana, ubicada en el kilómetro 64 de la ruta PY02, conocida por sus deliciosas chipas. En cuanto a los precios de los ingredientes de la chipa: el almidón por kilo pasó de G. 9.000 a G. 12.000, el huevo de G. 25.000 a G. 40.000, el anís de G. 1.300 a G. 1.600, y la leche entera de G. 5.600 a G. 6.500.
En Eusebio Ayala, estas son las chiperías donde se pueden adquirir el tradicional alimento para Semana Santa: María Ana (0981 25 14 79), Juan Ramón Ayala (0981 55 98 58), La Lechuza (0985 86 55 82), Ña Nena (0976 77 03 58), Rocio (0984 65 48 88) y Leticia (0984 69 47 70).
La preparación de la chipa en Semana Santa se convierte en una tradición familiar en Paraguay, sobre todo en las zonas rurales. Sin embargo, este año se verá afectada por el incremento en los precios de los ingredientes, lo que dificultará su elaboración para algunas personas.
El almidón, el huevo, el anís y la leche son algunos de los ingredientes esenciales cuyos precios han experimentado un aumento significativo en comparación con años anteriores. Ante esta situación, las chiperías se ven obligadas a ajustar sus precios, manteniendo la calidad y el sabor característico de la chipa artesanal.
A pesar de la situación, algunas chiperías como María Ana mantendrán sus precios habituales para no afectar a sus clientes tradicionales. Otras optarán por trabajar únicamente con pedidos anticipados, como una medida para garantizar la disponibilidad de chipas durante la Semana Santa en Paraguay.
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