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La categoría de alimentos volvió a ser la más influyente en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de agosto, destacando aumentos en carne, huevos, lácteos y café. No obstante, la disminución del dólar y el precio del combustible ayudaron a equilibrar la inflación general, que fue del 0,1% mensual y 4,6% anual.

Según ABC Color, el 3 de septiembre de 2025, la inflación de agosto de ese año fue del 0,1% mensual. Esto sitúa la inflación acumulada en el año en 3,4% y la interanual en 4,6%, superando el objetivo del BCP del 3,5%, según informó la banca matriz.

Los principales aumentos en el IPC fueron en alimentos y algunos servicios. Sin embargo, las bajas en los precios de combustibles y bienes durables importados, relacionadas con el tipo de cambio del guaraní frente al dólar, ayudaron a mitigar estos incrementos, explicaron los técnicos del banco central.

Los precios de alimentos variaron un 0,9% mensual y acumulan un aumento del 6,8% en el año y del 8,8% en un año. Excluyendo frutas y verduras, la inflación de alimentos llegó al 10% interanual, lo que demuestra la fuerte presión de estos productos básicos en la canasta de los ciudadanos.

En carnes, hubo incrementos en diversos productos, como carnes, productos hortofrutícolas, quesos, huevos, café, té y cocido, destacándose alzas en casi todos los cortes de carne vacuna.

Los técnicos del BCP explicaron que esta tendencia responde a una menor oferta en el mercado por la reducción del ritmo de faenamiento y factores externos, como la alta demanda internacional, que influye en los precios de exportación.

Además, el costo del ganado en pie también subió, lo que aumentó las presiones sobre los precios internos de la carne, según explicó César Yunis, economista jefe del BCP.

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El informe técnico indica que el precio de la carne vacuna subió un promedio de 0,6% mensual en agosto, un 23,8% interanual, y acumula un 6,8% en lo que va del año. Los cortes que más aumentaron son: carnaza de segunda (29% interanual), carnaza blanca (27%), costilla de primera (25%) y carne molida (24%).

Las carnes de aves, sustitutos de la carne vacuna, también registraron alzas, especialmente en la pechuga, el muslo y el pollo entero, con un aumento interanual del 8,9%.

Otros alimentos que se encarecieron interanualmente incluyen el café (25%), huevos (15%), embutidos (7%) y frutas (7,2%).

En cuanto a servicios, se observaron aumentos en comidas y bebidas consumidas fuera de casa, servicio doméstico y otros.