En el 2001, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) proclamó el 1 de junio como Día Mundial de la Leche, a fin de incentivar su consumo y el de sus derivados en todo el mundo. El Ministerio de Salud destaca sus beneficios como el aporte diversas vitaminas y minerales imprescindibles para la nutrición, entre otros.
El Ministerio de Salud recuerda los beneficios que otorga a la salud el consumo de lácteos y sus productos derivados en el día en que se conmemora el Día Mundial de la Leche, que se recuerda cada 1 de junio desde el 2001, tras una iniciativa Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
La entidad estatal instó a la población al consumo de la leche, afirmando que contiene proteína de alto valor biológico y es la mayor fuente de calcio, que ayudan a crecer, mantener y reparar los tejidos del cuerpo, estructura de los huesos y dientes, entre los beneficios que aporta.
Las Guías Alimentarias del Paraguay recomiendan el consumo de tres porciones diarias de leche, yogur o queso para mantener huesos y dientes fuertes.
“Tanto su consumo como el de sus derivados es importante en todas las etapas de la vida, en la niñez y la adolescencia, en el embarazo y en periodo de lactancia, en las mujeres en etapa de la menopausia y en la edad adulta”, expresan en un comunicado que fue difundido este sábado.
Irremplazable
Los profesionales advierten que las bebidas vegetales o jugos de soja, coco, almendra y otros, que suelen utilizarse para reemplazar a la leche, no contienen la cantidad de nutrientes necesarios, principalmente de calcio, para cubrir las necesidades del organismo.
“No pueden reemplazar el consumo de leche, ni mucho menos llamarse leche”, señalan.
Por último, recomiendan que antes de adquirir los lácteos, se debe leer la información nutricional, fecha de vencimiento y formas de conservación del alimento.
Todas las leches líquidas y sus derivados deben guardarse en la heladera a una temperatura no superior a 8 °C, según indican los expertos.
Fuente: Última Hora