Abrasel informa: Inflación en bares y restaurantes supera insumos.

Por primera vez en 2024, el sector de bares y restaurantes registró una inflación más alta que el de alimentos y bebidas. En julio, el índice de comidas fuera de casa alcanzó el 0,39%. Mientras tanto, los alimentos y bebidas tuvieron una deflación del 1%.

Los datos del Índice de Precios al Consumidor Amplio (IPCA) fueron divulgados por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) el viernes pasado (9) y analizados por la Asociación Brasileña de Bares y Restaurantes (Abrasel).

A pesar de la discrepancia, la tasa de inflación de bares y restaurantes se acerca al índice general, que alcanzó el 0,38% en julio.

Según Abrasel, el sector sigue intentando no trasladar el aumento total de los precios de alimentos y bebidas. En lo que va del año, el aumento de los precios de los insumos llegó al 3,65%.

Mientras tanto, los establecimientos han experimentado un incremento del 2,76% en el periodo.

Ante la situación actual, el director general de la Asociación, Paulo Solmucci, afirma que el sector atraviesa dificultades financieras.